食安检查，为新学期“味”来把关

开学前食堂食品安全检查简报

为切实保障新学期全校师生的饮食安全，2025年2月17日，学校党委副书记、校长杜宏伟，副院长阮仁全、柴彬堂等领导，带领学校后勤、学工部保卫科等食品安全工作领导小组成员，深入学校食堂，开展了全面且细致的食品安全检查工作。

检查小组一行依次对食堂的食材储存区、加工操作间、餐具清洗消毒间等重点区域展开详细查看。在食材储存区，检查人员认真查验各类食材的进货渠道是否正规、保质期是否合规、储存条件是否达标，全力确保食材新鲜无变质，来源清晰可追溯。在加工操作间，着重审视食品加工流程是否严格规范，加工设备是否清洁干净、运行正常。针对餐具清洗消毒间，严格把关餐具的清洗、消毒、存放等各个环节，明确要求务必严格遵循“一冲二洗三消毒四保洁”的标准流程，确保餐具卫生安全万无一失。

检查过程中，杜校长着重强调，食品安全是学校工作的核心要点，直接关系到师生的身体健康以及学校的稳定发展。食堂工作人员必须时刻保持高度的责任心，严格遵守食品安全相关法律法规和操作规范，从食材采购、加工制作到食品售卖，每一个环节都不容有丝毫懈怠，要及时、完整地完善各类记录表，坚决杜绝临期及过期食品出现在校园内。同时，后勤部门要进一步加强监督管理力度，建立健全食品安全长效机制，定期开展食品安全检查和培训工作，及时排查并消除各类食品安全隐患。

完成食品安全检查后，杜校长又带领相关人员前往图书馆施工现场进行巡查。杜校长明确要求，施工单位要在确保施工安全和建设质量的前提下，加快施工进度，务必保证9月10日的教师节表彰大会能够在图书馆大礼堂顺利举行，图书馆也要于2025年底顺利开馆。

此次检查，进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识，为新学期学校食堂食品安全工作筑牢了坚实基础。学校将以此次检查为重要契机，持续强化食品安全管理工作，致力于为师生打造一个安全、卫生、放心的就餐环境。