紧盯风险隐患狠抓整改落实 持续筑牢校园食品安全屏障——我校召开9月食品安全月工作调度会

　　为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，排查整治餐饮安全风险隐患，持续提升食堂服务保障水平，全力守护师生饮食安全。2026年9月23日，学校后勤基建处组织召开9月食品安全月工作调度会。党委委员、副院长阮仁全出席会议并部署工作，后勤基建处负责人潘俊、各校区后勤管理人员及食堂食品安全负责人参加会议，会议由后勤科科长周铭兵主持。

　　会上，各校区食堂负责人依次汇报开学以来食品安全管理工作，重点围绕开学保障、环境消杀、日常就餐服务、智慧食堂运行、三防设施排查、食品加工管控、从业人员培训、健康管理、就餐秩序维护、师生暖心服务、投诉处置及中秋特色惠民活动等工作开展情况进行详细汇报，全面梳理当前餐饮服务运行成效与管理短板。

　　周铭兵对各校区食堂阶段性工作进行汇报，梳理各校区餐饮保障工作亮点与现存不足。其中，渝中校区新食堂攻坚克难、优化运营流程，大幅提升就餐效率，将高峰期排队时长由1小时压缩至10余分钟，有效解决师生就餐拥堵问题；长寿校区持续推出暖心让利服务及中秋惠民活动，服务温度得到师生广泛认可。张家湾、上桥校区仍需持续巩固菜品质量提升成果，严防服务质量反弹，稳步提高师生就餐满意度。结合10月气温转凉的季节特点，明确各食堂要动态优化菜品结构，丰富热菜、炖菜品类，严格把控菜品温度，适配季节就餐需求。

　　针对日常督查排查发现的薄弱环节，潘俊围绕食材台账登记、冷冻食材储存、原材料保管、食品加工规范、餐具消杀流程、后厨环境卫生、从业人员日常管理等七类重点问题，逐项明确整改标准、整改时限和工作要求，督促各食堂对标整改、常态长效规范管理。

　　阮仁全充分肯定新学期以来全校食堂食品安全和服务保障工作成效，并就持续筑牢校园食品安全防线提出六点工作要求。一是深刻认识校园食品安全工作的极端重要性和长期性、艰巨性，时刻绷紧食品安全之弦；二是持续健全完善食品安全管理制度体系，以制度规范全流程管理；三是坚持问题导向，常态化开展隐患排查整治，做到早发现、早处置；四是压紧压实各岗位监管责任、主体责任，层层传导压力；五是强化内部自我管控，规范操作流程，严守安全底线；六是严格落实食品安全月调度工作机制，常态化推进食品安全规范化治理。

　　他强调，全体后勤餐饮工作人员要坚决落实食品安全“四个最严”要求，严格执行日管控、周排查、月调度闭环管理机制，实现食品采购、储存、加工、消杀、供餐全链条规范化、制度化管理，坚决守住校园食品安全底线。

一审：潘  俊

二审：康  琼

三审：刘宗丽